手作りって面白い！

直りました！

たまご — 2007-07-19T00:23:47+09:00

ようやく、配水管つまりが解消され無事「開通」致しました。

ほっとです。

キッチンの配水管が使えなかったこの一週間、洗面所で食器を洗うという珍事にみまわれ思うように料理が出来ませんでした。

その空いた分の時間をPCに費やし、blogをお引越しすることに致しました。

長らくお世話になったココログですが、画像をもう少し大きく掲載できるこちらに移動。（ココログでも出来るのかもしれませんが、よく分からなかったので・・・。）

大変お手数をおかけいたしますが、新しいサイトにも是非のぞきにきてください。

今まで同様、皆様のお越しを心よりお待ちしています！　　ｂｙたまご

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新blog：http://tedukuriba.exblog.jp/

ディスポーザ

たまご — 2007-07-13T22:47:38+09:00

大変です。

キッチンの配水管が詰まりました。

ディスポーザ付きの配管なので生ごみをいつもガガーと粉砕し流していたのですが、昨日、逆流しました。ほんと見事に・・・。

いまのマンションに引っ越して一年と少し。こんなことになるなんて・・・・。文明の利器に頼りすぎた罰なのでしょうか・・・・。

本日、~~おじさん~~技術者の方が、道具を抱えてやってきたのですが、なおらず～。

「オクサン、ダメですね、これ。今度大型の機械もってきますよ。」

（ダメじゃなくて直して～！！）

ということで、来週半ばまでキッチンが使えない・・・。それでなおらなければ・・・、どうしよう・・・。

集合住宅って、色々大変なんですね。

写真は、いつだったか撮った夕日。

太陽の光って、時間によって何色にも変化して。見飽きませんでした。

初もの

たまご — 2007-07-11T14:44:16+09:00

気がつけば、プランターのバジルたちがすごい勢いで成長して、まるでその一角だけ森になったかのようにこんもりしていました。

アブラムシとの戦いにも勝利し、感謝しつつの初収穫です。

さて、大量に収穫できたバジルたち、どう食べようかと悩みましたが、やっぱりコレでしょうとジェノヴァソースを作りました。

松の実、ニンニク、オリーブオイル、そしてバジルで作ったソースです。

去年も何回か作りましたが、今年のは一味も二味も違います。種から育てたバジルかと思うと、必要以上に愛着がわいてきます（笑）。美味しくな～れと念じましたから。

さて、やっぱりジェノヴァソースといえばパスタ。ということで、こちらを・・。

今回はフェットチーネという麺を使いました。平たい形でモチっとした食感があります。カルボナーラによく合うというコメントが記されていましたが、バジルのソースともよく合いました。

やっぱり思い込みもあるのでしょうが、想像を裏切らない美味しさでした。バジルの匂いって食べた後も爽やかで・・。夏気分を盛り上げてくれます。

そしてもう一品。トマトとバジルのフォカッチャ。

フォカッチャは初めて作りました。お店で出てくるのはもっとちゃんと穴ぼこが開いていたような気がするのですが、焼いている間にぷく～と膨れてしまいました。まあ、それもご愛嬌（笑）。

通常は水を入れて生地を作るところをトマトを丸々１個を入れてみました。元来、大雑把な私。トマトの湯剥きも種もとらず、芯だけ抜いてジュースにして加えました。

仕上げにかけるオリーブオイルをジェノヴァソースに代えて、そしてトッピングにドライトマトをのせて焼きました。

表面に乗せたドライトマト。丸こげにしたので、次回は練りこむことにします・・。

でも生トマトを使ったのは正解だったみたい。きれいな色が出ました。

味も香りもバツグンに良かったです。キンキンに冷えたビールとよく合いそう！

マクロビ料理

たまご — 2007-07-08T21:53:13+09:00

一日一食をマクロビオティックとする生活、かなり危なげですが続いています。

炒り豆腐もホカホカご飯にたっぷりとのっけて食べると、ご馳走になります。（あ、かなり貧しいかしら・・・。）

最近は玄米ごはんに慣れてきて、白米だとちょっと物足りない感じ・・。

精米機の出番が減りました。

そして、そして。最近作った中での最大のヒット。「豆腐ハンバーグ」です。

ハンバーグといってもお肉は入っていません。材料はお豆腐、玉ねぎ、干ししいたけ、そして摩り下ろしたれんこん。

摩り下ろしたれんこんが入るからか、とっても滑らか。それにお豆腐がお野菜の味を吸ってとってもジューシー。

口に入れた途端、トロっと溶けて本当に美味しいです。

くどいようですが・・・、美味しいです。ご興味のある方、是非お試しください。分量は、きっと適当で大丈夫です（そんなアバウトな・・）。つなぎとして小麦粉を少々、スパイスは塩コショウにナツメグを使いました。

そして、もう一品。「小豆かぼちゃ」

どういう理由があるのか不明ですが、腎臓に良いというコメントが書かれていました。

南瓜の煮物といったら甘いのを連想するのですが、これは昆布だしとお塩で味をつけています。

はじめて食べる味でしたが、素朴で美味しかったです。

ようやく南瓜の季節になってくれて、南瓜好きの私には嬉しい限りです。

七夕

たまご — 2007-07-06T22:09:19+09:00

ちょこっと、実家に行ってきました。

神奈川の海沿いにある小さな町です。

でも、全然海っぽくない写真を・・・。

家から歩いて１０分ほどの場所。

いったいここは何処なのよ？と疑いたくなるくらいの山深さです（笑）。

いたるところにアジサイが咲いていて、通称「アジサイロード」。ところどころに俳句が描かれた短冊がつるされていました。

どこを見ても、木かアジサイ・・・。

トトロが出てきそうです。

この道はちょっとしたハイキングコースで週末はリュックを背負った人たちをチラホラ見かけます。

でもこの時期はオススメできないかも・・。ちょっと歩いただけで滝のような汗が出ます。

ここは熱帯雨林か！と思うくらい蒸し暑かったです。

トトロの森から一転、隣町で開かれていた七夕祭りに行ってきました。

商店街が車の通行禁止になっていてカラフルな七夕飾りに溢れていました。人もいっぱい。

写真なんか撮っていたから私が迷子になりそうでした。所持金も携帯もなく、持っていうるのはカメラだけだったので一瞬、本気で焦りました（笑）。

これは朝青龍関の飾りつけ。今年旬な人をモチーフにしたものが多かったです。

どの飾りつけも力作ぞろい。

出店もいっぱい。

ちびっこに人気なこの方たちもいて・・・

楽しませてくれました。

夜もやっているこのお祭り。大量の迷子が出そうな気配です・・・。

強力な助っ人

たまご — 2007-07-01T20:58:34+09:00

強力な助っ人です。

前から「いいなぁ～」とは思っていたのですが、使う時期が限られるという理由で購入するまでには至っていなかったのですが、１０年に一度の珍事なので・・・。

勇気を出して買っちゃいました。

さくらんぼの種取りマシーン。

さくらんぼの枝の部分を取って、丸く穴の空いた部分にのせて、

ホチキスの要領でぱっちんとすると・・

種だけが綺麗に取れるというわけです。

ああ、これが楽しいのなんのって。ぱっちん、ぱっちんといつまでもやりたくなってしまいます。

実の部分がつぶれることなく、本当に鮮やかなもんです。

さすが、「Made in Germany」。作りも頑丈、お手入れも簡単。良い買い物が出来ました。

こんなにさくらんぼがあるんだからと、チョコロールを作ってはみたけれど・・・。

そのまんまの美味しさには到底かないません。

さくらんぼ

たまご — 2007-06-28T21:34:20+09:00

さくらんぼが届きました。

ああ、なんてかわいらしいんでしょう。色も形も・・。

宅配便のお兄さんの手から受け取ってすぐ、いても立ってもいられず開封。

あんまりにも美味しそうで・・。魅力あふれるさくらんぼに、小躍りしたくなる気分を抑えて、おさえて・・。

ここは大人らしく写真を撮ることで嬉しさを表現してみました（笑）。

今回届いたさくらんぼは、ひょっとしたら１０年に一度あるかというくらい（笑）、いっぱいあって・・。

そんな理由もあり、「記念写真」をバシャバシャと連写したわけです。はい。「さくらんぼ記念日」。

この時期だけの贅沢な果物。堪能させていただきます！

手はじめにヨーグルトムースの上が姫君のご寝所ということで・・。

ムースのレシピは小嶋ルミさんの簡単だからおいしい!お菓子―シンプルがこつの、冷たいお菓子から焼き菓子まで。

以前板ゼラチンの使い方が上手くいかず、固まらなかったという苦い経験があるので今回は慎重に作ったのですが・・。

固まったことは固まったのですが、非常にゆるい仕上がり。でもこの「ゆるさ」はたぶんOKなのだと思うのです。が、舌触りが悪かった。ヨーグルトをもっと滑らかにしてから材料と合えないとダマになった部分が出来てしまうようです。

うう～ん。この夏は「ゼラチン強化期間」にでもしようか・・・。

サラダほうれん草

たまご — 2007-06-27T21:43:17+09:00

サラダほうれん草を使ったパスタを作りました。新聞に載っていたレシピです。

サラダほうれん草。名前は知っていたけれど食べたのは初めてです。「えぐみが少ないやさしい味」というキャッチコピーに惹かれました。

普通のほうれん草に比べると見た目はとっても華奢でほうれん草のあかちゃんといった印象。

水にさらしてパリッとさせてから出来上がったパスタと合えました。

今回のパスタの具材はちょっと贅沢です（笑）。スモークサーモン、ドライトマト、ブッロコリー、そしてサラダほうれん草。

味付けは塩コショウでさっぱりと。

私はこのショートパスタというのが好きです。特に今回使ったねじねじタイプのフジッリというのがお気に入り。味がよく絡むしフォークの扱いが楽というのが理由です（笑）。

そして問題のサラダほうれん草のお味は・・・・。うん、ほうれん草という感じはしません。えぐみはなく、茎の部分のシャキシャキした歯ごたえが気に入りました。

生食用だけではなく、色々とアレンジが出来そうです。

あじさい

たまご — 2007-06-25T22:16:20+09:00

ようやく、あじさいの似合う天気になりました。

近くの公園のあじさいも見ごろを迎えました。

雨上がりのその姿は美しいの一言につきます。

今にも雨が落ちてきそうな厚い雲に覆われていても、鮮やかな色彩がまるで絵画のように散りばめられ、その存在が際立っていました。

うすい水色に・・

ふちが少しピンクな白・・

目にも鮮やかなピンクに・・・

淡いピンク・・・

そして純白。

雨が似合う素敵な花たち。

相変わらず暗いニュースで埋め尽くされるなか、ほんのひととき心を和ませてくれました。

花の持つパワーにはいつも驚かされます。

戦火の耐えない中東にも心をなごませてくれる可憐な花が、どこかで咲いているはずなのに・・・と思わずにはいられません。

新ショウガの甘煮

たまご — 2007-06-25T10:01:05+09:00

新ショウガが出回るようになりました。

このチャンスを逃してはならないと早速購入し、シロップ煮を作りました。（レシピはおいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上にから）

去年このシロップを炭酸水で割って本物のジンジャーエールを楽しみました。ショウガのピリっとした辛さにびっくり。缶で売られている飲み物とは全然違う味でした。

もうあんまりにも美味しくって、虜です（笑）。

そして新ショウガをたっぷり入れたパウンドケーキ。表面がコゲ気味なのはご愛嬌（笑）ってことで・・。　　　　　　　　　

ああ、これも。本当に美味しい。バターがたっぷり入っているのにショウガのピリッとした辛さがあって、とっても爽やかな仕上がりに。

せっかく、プチマクロビ生活でカロリーを抑えているというのに、これだけは「止められない、止まらない～♪」です。

ゴマの香りもいいし。高さがあるけど、しっとりしていて・・。

また、作っちゃうんだろうな～。

**手作りって面白い！**