無農薬って・・・

　　　　　　　

ミニトマトが立派に成長し赤く熟してきました。そろそろ、収穫時のようです。

特にお世話をしてあげたわけではないのですが、順調に育ってくれて実も沢山つけてくれてました。一苗６８円で購入したのですが、十分その値打はあったようです（笑）。

しかし順調なトマトと引き換えに、葉物は難航しました。

ベビーリーフはあっという間にアブラムシの大群に襲われダメにしてしまいました。

その後、植物性の殺虫剤を使って退治しようとしたのですが効いてくれず、ディルもダメにしました。

種から育てたバジルだけは何とか生かしたくて、ちょっと強力な殺虫剤を使ったところ撃退に成功！

やった～と喜んではみたのですが・・・・。

よくよく考えてみると、無農薬で野菜を育てるのって大変なんだなと素人ながら感じました。

有機野菜や無農薬、低農薬の野菜は他のものと比べると、ちょっと値段が高めであんまり関心がなかったのだけれど・・。

高いだけの理由があるんだと、ひとりで納得してみました。その分だけ、生産者の方の努力がぎゅぎゅっと詰まっているんですね。

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残り物で・・・。

　　　　　 

寒い冬を越して新芽を出し、花を咲かせそして実をつける。

今までまともに植物を育てたことのない私には、驚きの連続です。生きようとする、その力強さに・・。

写真はブラックベリーです。

これから徐々に黒く色づいてくれるのでしょう。その過程を眺めるのも楽しみのひとつです。もちろん、採れたてのベリーをパクつくのが一番の楽しみですが（笑）。

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ベーグルとベランダの様子

　　　　　　　

リスドｫルで焼いたプレーンベーグル＠ホシノ天然酵母。レシピは梅沢佳代さんのニューヨークスタイルの人気のパン―ベーグル、ラップス、シナモンロール、ピタ、スコーンetc.

今回はいったい何が良かったのか。とにかくツヤツヤお肌でビックリ。

自然光で写真を撮っているというのに表面が光っちゃって・・・。ピッカピカでカメラの露出を抑えても色が飛んでしまいました。いいんだか、悪いんだか・・・。

モチモチのベーグルはやっぱり美味しい！焼きたてを食べれて、ああ幸せ。今回はスモークサーモンとクリームチーズを挟みました。

　　　　　　　

お騒がせしましたディルもようやく水があがり、元気になりました。元気になった途端、私に食べられてしまうかわいそうな運命ですが・・。

採れたてのハーブはやっぱり香りがよく、文句なく美味しい。クリームチーズにも練りこんで、サーモンにものせて、たっぷりと味わいました。

　　　　

有名な組み合わせなのかもしれませんが、クリームチーズとディルは最高に相性が良い！クリームチーズはそのままだと少し硬いので、ちょぴっと牛乳を入れてやわらかめに。そこへどばっとディルを入れて・・・。

ディルの爽やかな香りが食欲をそそります。手軽に作れるこのスプレッド。オススメです。

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ババロア、パンそしてブラックベリー

　　　　　　　

いちごのババロア・・・になるはずだった「いちごのアイス」。

本当はぷるんぷるんで口どけも滑らかなババロアの予定がスプーンもささらないほどガチゴチに固まったアイスに・・・。

まあ、こんな失敗もあるさ、きっと。

今日はババロア（正しくはアイス）で中途半端に残った生クリームを使って超リッチなパンを焼きました。レシピはｅ-ぱん工房さんの「ダ○ルソフト」。

ホシノ天然酵母が切れてしまったのでレシピどおりドライイーストを使いました。

　　　　　　

最近はリーンなパンばかり焼いていたので、リッチな生地を捏ねるのに一苦労しました。べちゃ～っとしていて捏ねても捏ねてもまとまらず・・・。水分量を間違えたかと不安になりつつも何とか完成。

ものすご～くふあふあのパンが焼きあがりました。確かにその名の通り「ダ○ルソフト」です。

焼きあがる前までお昼寝をしていたタツゴンがシャッターを切る音で目を覚まし、ものすごく不機嫌そうな声で泣き出しました。

「ああ、困ったな」と思い、焼き上がったパンをチラッと見せたところ・・・。

ムクっと起きだして私の手からパンを奪い、ムシャムシャと食べ上機嫌になりました。

タツゴンの機嫌が直ったということは、まずまずの出来だったのでしょう。相変わらず良く食べること・・・。

ただひとつだけ残念なことはドライイーストの匂いがちょっとキツかったということ。天然酵母に慣れちゃったからかな。

ふあふあな感じ、伝わるかしら？

　　　　　　　

そして・・・

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芽吹き

朝から頬が緩みっぱなしです。

思い出してはニヤニヤ笑ってしまいます。

とうとう気でも狂ったかというと、そうでもありません。ちゃんと理由があるのです。

これです。

　　　

　　　

パジャマを着たまま頭もぼさぼさ。そんな姿にスニーカーを履いて夢中でシャッターを切りました。

朝日に向かって成長しようとするその姿に感動してしまい・・・。

ただただ、キレイだなと思って。

ｓｈｉｉｋａ☆さんが種まきをしたというのを記事を読んで、私も居ても立ってもいられず先週の土曜日にバジルとベビーリーフの種を蒔きました。

昨日あたりから土が盛り上がってきたなと思ったら、今日いっせいに芽吹いていました。

芽吹いたのはベビーリーフ。

しかしながら種まきなんて小学校の理科の授業以来。少々蒔き方が雑だったようです。超密集住宅地になってしまいました。早めに間引きした方がよさそうです。

これからは、朝起きるのが楽しみだな。

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フランスパン・・・もどき。

　　　　　

相変わらず、全体像をお見せできません・・。

今回はホシノ天然酵母のフランスパン種というのを使ってみました。

味の違い、見た目の違い、香りの違い・・よく分かりません。ただ、焼く前の生地の状態がいつもに比べてよかったような気がします。つるんっとした感じでした。

いつもと同じ様に焼いたつもりですが、火の通りが足らなかったようです。中の生地の水分が多かったです。

味はなかなか美味しいと思うんですけど・・。難しいのね、フランスパン。

ハーブを楽しむ

強風で倒れていたミントを花瓶に挿していたら、根が出てきました。

　　　　　　

ミントって逞しい。このまま土に返せば成長してくれるのかしら。

キッチンにおいてあるのですが色も香りも爽やかで気に入っています。

そして、ブルーベリー。

　　　　　　

 

毎日眺めていても見飽きません。ぷっくり、ふっくらの花を咲かせてくれました。

綿棒を使って受粉させたけれど・・、実がなるかしら。

プランターの手入れをしつつ、ベーグルを焼いてみました。どんより厚い雲に覆われた日が続いて気分も沈みがち・・。気分転換に生地を捏ね・こね・コネ・・・っとしましたが、相変わらずベーグルの生地を捏ねるのは力が必要です。

ライ麦入りベーグル。レシピは梅沢佳代さんのニューヨークスタイルの人気のパン―ベーグル、ラップス、シナモンロール、ピタ、スコーンetc. より。久しぶりにツルツルお肌のベーグルが焼けて上機嫌です。

　　　　　　

ごぼうサラダを挟んで、本日のランチ。ただでさえベーグルはムッチムチなのにごぼうを挟んだもんだから、咀嚼回数の多いこと！カミカミ、モグモグ、カミカミ、モグモグ・・・・・ごっくん。顎が相当鍛えられた気がします。

出来たては何でも美味しい。タツゴンと奪い合うようにして（親なんだからゆずりゃあいいのに・・。タツゴンは何でも横取りをするのです。）食べました。

そして先ほどのアップルミントと相変わらず元気に成長し続けるレモンバームを使ってハーブティーを淹れました。

　　　　　　

うっすら緑色をしています。正直いうとハーブティーはあまり好きではありません。なんだか草っぽいにおいがするようで・・。

でもレモンバームの消費にと思い今回飲んでみたわけですが、意外に美味しい。

特に渋みもなく飲みやすかったです。食わず嫌いはいけませんな・・。