ともだち！

　　　　　　　

手のひらサイズの小さな、小さなアレンジメント。

久しぶりに会う友達へのプレゼントとして作りました。

真っ白なワイヤー籠の中に、二色のガーベラを中心に生けてみました。

　　　　　　　

ちょっと元気のなかった友人。少しでも心が和めばな・・・と思います。

　　　　　　　

家にあった、ヒヨドリの飾り物も加えてみました。早く元気になるように見守るんだよ、ヒヨドリちゃん。

大人になると、あんまり人に相談することがなくなって、どんどん「頭でっかち」になってしまうということ・・・。

私はよくそういう状況に陥るけれど・・、友達に話すと少し気が楽になることっていっぱいあったりします。

うなずくことしか出来ないけれど・・・

私の存在を思い出してくれて、ありがとう。

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いちごのデコレーションシフォン

　　　　　

ふふふ♪　美味しそうに見えませんか？

プレーンなシフォンケーキにホイップしたクリームとイチゴをサンドしました。

こちらのレシピを見かけてからず～っと作ってみたかったのです。

こんな風にシフォンケーキのなかをデコレーション（？）すると、このままパクッと食べられます。シフォンケーキは手づかみで食べたい派の私としては、こちらの食べ方、かなり画期的で気に入りました。

シフォンケーキはそのままでも、もちろん美味しいけれど、たまにはこんなアレンジも新鮮です。

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スモークサーモンとチーズのマフィン

　　　　　　　

スモークサーモンとカッテージチーズのマフィン。

レシピはA.R.Iのお菓子の提案―dailyマフィンとビスケット。おかずマフィンを参考にしています。

このカッテージチーズ、冷蔵庫の片隅にいてその存在を忘れかけていました。主婦にあるまじき失態！

賞味期限は・・・・。うう～ん、微妙に過ぎてる・・。ああ、でも処分するにはもったいない。

ちょぴっと食べてみたけれど大丈夫そう。臭いも平気。（私の胃袋は頑丈なようで・・・）。加熱すれば大丈夫でしょうと思い、ワンボールで出来るマフィンに。塩、胡椒が入り普通の甘いマフィンとは一味違った「おかずマフィン」です。

いっつもはパサツキがちなマフィンもカッテージチーズが入ったせいか、しっとり仕上がりました。

賞味期限など知らない夫、普段はマフィンは口の水分が奪われるといってあまり食べてくれないのですが「これ美味いよ。」とパクついていました。

少々、後ろめたい気もしますが・・・・。食材を無駄にすることなく美味しく食べれてよかった～。

これから梅雨に入るし。冷蔵庫の管理をキチンとしないとね！

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「チキンライス、始めました」

　　　　　　　

今年も夏がやってきたといったところでしょうか。

私にとって「冷やし中華、始めました」の看板と同じ意味合いがあります。このチキンライス。

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卵のゆくへ

　　　　　　　

プリンにするか、シュークリームにするか、イヤイヤやっぱりロールケーキにしようか。冷蔵庫にある卵をどう使うべきかとしばし本気で考えた挙句、卵ロールに。レシピはいつもどおり小嶋ルミさんの「おししい！生地」より。

しばらく食べていないと、この卵ロールはムショーに食べたくなるときがあります。今回がそれ。

しっかりと甘い生地にブランデーをたっぷり入れたクリームを合わせました。

あま～い生地に、ほとんど甘さを感じないブランデー入りのクリーム。大人な味です（笑）。

一日の終わりにマグカップにたっぷりと淹れたコーヒーと一緒に食べるのが、ささやかな私の贅沢です。

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ブラックベリー

毎日、毎日・・・。耳を疑いたくなるような暗いニュースばかり報道されて、気が滅入ってしまいました。

キッチンに立つ気も失せて、ただ時間ばかりが過ぎています。

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ベーグルとベランダの様子

　　　　　　　

リスドｫルで焼いたプレーンベーグル＠ホシノ天然酵母。レシピは梅沢佳代さんのニューヨークスタイルの人気のパン―ベーグル、ラップス、シナモンロール、ピタ、スコーンetc.

今回はいったい何が良かったのか。とにかくツヤツヤお肌でビックリ。

自然光で写真を撮っているというのに表面が光っちゃって・・・。ピッカピカでカメラの露出を抑えても色が飛んでしまいました。いいんだか、悪いんだか・・・。

モチモチのベーグルはやっぱり美味しい！焼きたてを食べれて、ああ幸せ。今回はスモークサーモンとクリームチーズを挟みました。

　　　　　　　

お騒がせしましたディルもようやく水があがり、元気になりました。元気になった途端、私に食べられてしまうかわいそうな運命ですが・・。

採れたてのハーブはやっぱり香りがよく、文句なく美味しい。クリームチーズにも練りこんで、サーモンにものせて、たっぷりと味わいました。

　　　　

有名な組み合わせなのかもしれませんが、クリームチーズとディルは最高に相性が良い！クリームチーズはそのままだと少し硬いので、ちょぴっと牛乳を入れてやわらかめに。そこへどばっとディルを入れて・・・。

ディルの爽やかな香りが食欲をそそります。手軽に作れるこのスプレッド。オススメです。

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花あそび

　　　　　　　

週末を利用して福島県にある三春ハーブガーデンへ行って来ました。

まだまだ風が冷たい福島でしたが、ラベンダーやスミレの花が綺麗に咲いていました。

去年こちらで買った苗が丈夫だったので、今回も何かいいものはないかと捜していたらずっと欲しかった「ディル」がありました。

大喜びして買ったのですが、持って帰る間に水が下がってしまいました・・・・。かなりグッタリしています。早速植えかえしたけれど・・、大丈夫かな。

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洋ナシのタルト

本当は昨日つくったシガールをプレゼント用にと思っていたのですが、予定が大きく狂ったので・・・・。

急遽「洋ナシのタルト」を焼きました。母の日のプレゼント用です。

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シガール・シュルプリーズ

　　　　　　　

酸味が利いたいちごのチョコレートがけ。

でもこれを作りたかったわけではありません。これは副産物というか・・・

本当は、

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ババロア、パンそしてブラックベリー

　　　　　　　

いちごのババロア・・・になるはずだった「いちごのアイス」。

本当はぷるんぷるんで口どけも滑らかなババロアの予定がスプーンもささらないほどガチゴチに固まったアイスに・・・。

まあ、こんな失敗もあるさ、きっと。

今日はババロア（正しくはアイス）で中途半端に残った生クリームを使って超リッチなパンを焼きました。レシピはｅ-ぱん工房さんの「ダ○ルソフト」。

ホシノ天然酵母が切れてしまったのでレシピどおりドライイーストを使いました。

　　　　　　

最近はリーンなパンばかり焼いていたので、リッチな生地を捏ねるのに一苦労しました。べちゃ～っとしていて捏ねても捏ねてもまとまらず・・・。水分量を間違えたかと不安になりつつも何とか完成。

ものすご～くふあふあのパンが焼きあがりました。確かにその名の通り「ダ○ルソフト」です。

焼きあがる前までお昼寝をしていたタツゴンがシャッターを切る音で目を覚まし、ものすごく不機嫌そうな声で泣き出しました。

「ああ、困ったな」と思い、焼き上がったパンをチラッと見せたところ・・・。

ムクっと起きだして私の手からパンを奪い、ムシャムシャと食べ上機嫌になりました。

タツゴンの機嫌が直ったということは、まずまずの出来だったのでしょう。相変わらず良く食べること・・・。

ただひとつだけ残念なことはドライイーストの匂いがちょっとキツかったということ。天然酵母に慣れちゃったからかな。

ふあふあな感じ、伝わるかしら？

　　　　　　　

そして・・・

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カーペンターズ

　　　 

連休最後の日は雨。朝から降り続き、一日中空は鈍い灰色・・・。

ソファーにどかんと座りぼ～っと手すりの滴を見ていました。ああ、おしりに根っこが生えてしまって動けそうにない。そんな怠惰な私の頭にこの曲が浮かんできました。

　　　　　　　　

カーペンターズの「Close to you」。（ご存知でしょうか。タイトルは見覚えなくても、どこかで聴いたことのある曲だと思います。）

なんとなく雨の音とピアノの音、カレンの歌声が響いてきて・・・

高校の入学祝にもらったこのCDは、はじめて手にしたCDのひとつです。引っ越すたびに持っていったのでケースは傷だらけ・・・。それでも愛着がある大切なCDです。

こんな憂鬱な雨の日に美しい旋律を聴きながら過ごすのも、悪くないなと思ったり・・・

相変わらず単純な自分を再確認しました。

本当はこんな暗い写真じゃなくて・・・

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浜離宮恩賜公園

浜離宮恩賜公園に行ってきました。

　　 　　

お天気もよく、陽に透けたもみじの葉も美しい緑色に輝いていました。

太陽が作り出す光と影によって、濃い緑色から薄いものまであって・・・。本当に「綺麗」の一言につきます。

桜もすっかり葉桜で、

　　　

摩天楼の谷間にこんな素敵な公園があったんだと、驚きました。

が、しかし。

本日は五月晴れというよりは初夏のような天気で、暖かいというより暑かった。

木陰でくつろげるベンチはないかとキョロキョロしても、ほとんど先客があって・・・。

日傘も帽子も持たずに来たもんだから、大量に紫外線を浴びて「シミ・そばかす」は決定的なものになったようです。失敗した・・・・。

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ワッフル

ＧＷ真っ只中。お天気もよく、気持ちの良い毎日が続いています。

パンの発酵も春の気候につられて早くなりました。酵母は敏感に春を感じているようです。

天然酵母でつくるお菓子―だから、自然の甘みがあって、体にやさしい。 よりワッフルを作りました。

このレシピは材料を順番にボールに入れていって混ぜるだけの簡単なもの。ホイッパーやゴムベラでかき混ぜるので手も汚れません。

昨夜の夕食後に生地だけ作り室温でゆっくり発酵させ、今朝焼きました。

        

このままで食べても、もちろん美味しい。噛めばかむほど甘みが出て素朴な味わいを楽しめます。

だけど、やっぱりコレが必要でしょう。

　　　　

どうぞ、メタボと呼んでください。今回もメープルシロップをたんまりかけました。

休日の朝の素敵なところは、ゆっくり朝ごはんを食べられること。マグカップいっぱいにコーヒーを淹れて思う存分食べてしまいました。

まあ、こういう超ハイカロリーな朝食もＧＷということで許されるでしょう・・・。きっと。

でもですね、さらに上手（うわて）がいるのです。朝からバニラアイスをワッフルにのせ、さらにメープルシロップの海を作って食べている人がいました。

やたらと満足気でしたが・・・、いいのだろうか・・。

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